Madiedo
Acidez elevada. Nervio y vivacidad definitivos para la sidra.
Fenoles medios. Contribuye a la estructura y complejidad de la sidra.
La Madiedo representa el futuro tecnológico del sector sidrero asturiano. Variedad registrada y patentada de forma privada, es la más reciente incorporación a la DOP Sidra de Asturias, fruto de un riguroso proceso de selección genética orientado a la excelencia productiva.
Con una genética de vanguardia, la Madiedo combina una elevada acidez (6,50 g/l) con un notable contenido fenólico (1,50 g/l), situándose como la variedad ácido-amarga más equilibrada. Su vigor medio, su floración muy tardía y su buena resistencia a hongos la perfilan como una variedad de futuro para las plantaciones modernas.
Colección completa
Las 10 productivas DOP